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麵糰配方參考孟老師黑芝麻甜饅頭
作法參考孟老師妃娟鮮奶饅頭(中種法)

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前幾天好天氣,趁機把寶寶的衣服好好的洗了一下,這是當天的盛況。今天又洗了一堆紗布澡巾、毛巾、浴巾,我妹都嚇了一跳說,未免太多了吧,可惜沒有拍照留念。

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錢鼠妹 33W5D 體重2100g

◎這次產檢,醫生說媽媽小孩都健康。

◎希望錢鼠妹可以變成”ㄌㄡˋ ㄎㄚ 妹”。

◎看了朋友的大眼妹照片,我也好希望錢鼠有大眼睛和雙眼皮,真的好漂亮啊~~~,所以單眼皮的基因請不要降臨在錢鼠妹身上。然後,最近在看婆媳大戰,一整個希望錢鼠妹可以擁有江角真紀子的好身材。不過,以他爸媽都是哈比人一族來說,長腿是一種奢求哪….

◎10/29 早上起床發現腳腫腫,走起路來有稍微刺痛的感覺,不過過一陣子就沒了。原本以為我體質特別可以脫離水腫的命運,沒想到到了晚上還是腫腫的小肥腳,脫離不了水腫啊~~。前一天晚上睡覺時,特別有小錢鼠長大的感覺,因為怎樣睡好像都會壓到她。

◎11/3 自從10/29後,腳就再也沒有浮腫了耶。現在浮腫的地方是屁屁和大腿 XD

◎肚子變的好大好大,希望能抽得出時間拍大肚照。然後東西整理不完,也會讓人開始煩躁哪…

◎對了,孕婦吃冰到底有啥影響啊?

剩下的想到再補好了….,

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◎錢鼠妹真的很好動又很不給面子。照超音波的時候動來動去的,一會兒打哈欠一會兒又把手放在臉上,技師阿姨想要拍小錢鼠的臉,硬是趴著把臉朝下不肯露出小臉蛋來。幸好沒去拍3D,每次照超音波都不喜歡露臉說…

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感謝 :egg026:

自從颱風天上課到現在,終於要動手做第一條的龐多米。配方照書上寫的,只不過因為我用山茶花(特)[我家也只有這款麵粉],所以水量加到70%,到此都還沒有任何問題。

打到捲起階段(30%)時,老師說此時可以判斷水分是否足夠,這個時候(就是我失敗的原因),我竟然又多給她加了一咪咪水下去,之後麵團就太過黏手。然後,一邊打一邊測試筋度,就不小心給他打到斷筋了。

筋度的判斷到現在對我而言,還是件很困難的功課。例如60%、80%的筋度都還抓不到,看樣子還要多多訓練才行。

因為麵糰斷筋了,所以,也不會有成品照啦~~~。好沮喪喔 :egg033:

ps.今天也順便做了果醬戚風,一樣大失敗。烤完倒扣時,就這樣趴一聲蛋糕整個掉下去。摸了摸蛋糕組織,發現還沒有烤乾。看樣子,應該是蛋黃麵糊水分太多,我用170度C烤了大約45分鐘沒想到還不行。

不過烤完30分鐘左右蛋糕有膨起來,在悶了大約15分鐘左右。可是悶的時候蛋糕就凹下去了,所以我才不敢繼續烤下去。看樣子,戚風真的需要多練習。蛋白打發的地方也覺得怪怪的。

今天難得開工就失敗,烘培真不是件簡單的玩意兒… :mou14:

Lilypie Expecting a baby Ticker

錢鼠妹 28W6D only 78days to go…

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